التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الديك الرومى بالخلطة فى الفرن

أسهل طريقة لعمل الديك الرومى بالخلطة فى الفرن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل الديك الرومى بالخلطة السرية مثل المطاعم فهيا لنبدأ .

المكونات :

  1. ديك رومى وزنه من4 :5 كيلو .
  2. نصف كيلو لحم مفروم .
  3. نصف كوب بازلاء .
  4. 3 أكواب أرز بسمتى مغسول ومنقوع .
  5. نصف كوب فلفل رومى مقطع صغير .
  6. نصف كوب جزر مقطع صغير .
  7. نصف كوب بصل مبشور .
  8. 5 فصوص ثوم مهروس .
  9. ربع كوب كرفس مقطع .
  10. ربع كوب سمن .
  11. ربع كوب زيت نباتى .
  12. 1ملعقة كبيرة زبدة مخلوطة بربع ملعقة أوريغانو (زعتر ) .
  13. كوب عصير برتقال .
  14. 4 أكواب ماء .
  15. صنوبر وزبيب للتزيين .
  16. رشة قرنفل .
  17. رشة قرفة .
  18. رشة جوزة الطيب .
  19. رشة فلفل أسود .
  20. رشة حبهان .
  21. رشة بابريكا .
  22. ملح .

طريقة التحضير :

  1. نقوم بتجهيز الديك الرومى وننظفه ونعمل به ثقوب بسكين حاد ويفرك من الداخل والخارج بنصف كمية البهارات السابقة وملح مناسب .
  2. نقوم بوضع اناء على نار متوسطة ونضع فيه السمن والزيت ونقوم بتحميص الصنوبر ثم يرفع من الزيت .
  3. فى نفس الزيت نقوم بقلى البصل والكرافس ثم الجزر والبازلاء واللحم ونقلب حتى يتغير لونه .
  4. نقوم بأضافة الثوم والفلفل الاخضر والبهارات الباقية ونقلب ثم نضيف علية كوبا من الماء ويترك على نار هادئة لينضج نصف النضوج .
  5. ثم نقوم باضافة الارز مع الماء ويترك ليغلى ثم نهدأ درجة الحرارة لينضج نصف النضوج .
  6. نقوم بأخذ جزء مناسب من الحشو ونخلط به نصف كمية الصنوبر والزبيب ونحشى به الديك حتى يمتلئ ونغلق فتحة بطنه السفلية بخلة أسنان .
  7. ثم بعد ذلك نترك الحشو على نار هادئة لينضج تماما .
  8. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 ثم نقوم بوضع الديك فى صينية الفرن ونقوم برشه بالكامل بكمية عصير البرتقال مضافا اليه بهارات وملح .
  9. نقوم بتغطية الصينية بالكامل بورق الفويل باحكام ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 3 : 4 ساعات مع تقليب الديك من وقت لاخر كل نصف ساعة .
  10. عند نضجه تماما نقوم بخلط الزبدة بالاوريغانو (الزعتر) وندهن بها الديك ثم يحمر ويقدم مع حشوة الارز الناضجة مزينا بالمكسرات والزبيب بجانب السلطات والملوخية والخضروات الورقية .

وبالهنا والشفا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.