كيفية عمل الحمام المحشى بالفريك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل الحمام بالفريك فى المنزل بطعم رائع ولذيذ بدل شرائه من الخارج بأسعار باهظة فهيا لنبدأ .

المكونات :

1. حمام .
2. كبد وقوانص الحمام .
3. فريك .
4. بصل مبشور .
5. سمن .
6. كوب عصير طماطم .
7. قرفة ناعمة .
8. زنجبيل بودر .
9. صلصة طماطم .
10. ملح .
11. فلفل أسود .
12. كمون .
13. ماء .
14. خل .
15. دقيق .

طريقة العمل :

1. نقوم بنقع الفريك فى ماء دافئ لمدة نصف ساعة .
2. نأتى بالحمام ونغسله جيدا بالملح والخل والدقيق ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة .
3. نقوم بتحضير الفريك نأتى بالبصل ونشوحه فى السمن الى ان يدبل ثم نضيف القوانص والملح الفلفل الاسود وعندما تتشوح القوانص نضيف الكبدة .
4. نشوح الكبدة ثم نضيف عصير الطماطم والقرفة والزنجبيل والكمون .
5. بعد أن تتسبك الطماطم نضيف الفريك المنقوع ونقلبه جيدا ثم نضيف الماء حسب الحاجة ونتركه على نار هادئة الى ان ينضج .
6. نأتى بالحمام ونغسله جيدا بالماء من الملح والدقيق ثم نتركه ليصفى مائه .
7. بعد أن يتصفى الحمام نقوم بحشوه بالفريك بعد ان يبرد .
8. بعد حشوه نقفله بخلة الاسنان أو الخيط الابيض ثم نضعه فى ماء مغلى مضاف اليها بصل وطماطم وملح وفلفل أسود ونتركه الى ان ينضج .
9. بعد سلق الحمام نتركه يتصفى من الشوربة ثم ندهنه بملعقة الصلصة مضاف اليها ملعقة زيت وندخله الفرن تحت الشواية الى ان يحمر لونه ..
10. أو يمكن أن نضعه فى طاسة ونحمرة فى السمن من جميع الاتجاهات .

وبالهنا والشفا