كيفية عمل الكشرى المصرى بخطوات سهلة وبسيطة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريق عمل الكشرى المصرى بطعمه الرائع واللذيذ فهيا لنبدأ .

المكونات :

1. نصف كيلو أرز أبيض .
2. نصف كيلو مكرونة أسباجتى .
3. نصف كيلو مكرونة صغيرة .
4. ربع كيلو عدس بجبة (أسود) .
5. نصف كيلو حمص .
6. كيلو طماطم معصورة .
7. نصف كيلو بصل .
8. ربع كيلو شعرية .
9. كوب ونصف زيت .
10. ثوم مفروم .
11. ملح .
12. كمون .
13. شطة .

طريقة العمل :

1. نقوم بتقطيع البصل شرائح ثم نقلبه فى قليل من النشا والدقيق ثم نحمره فى الزيت كله الى أن يصبح لونه ذهبيا ونقلب باستمرار الى أن يصبح مقرمشا .
2. نقوم بتصفية البصل من الزيت جيدا ثم نضعه على مناديل مطبخ حتى يتشرب منه الزيت .
3. نقوم بسلق المكرونة ثم نصفيها من الماء ونأخذ جزء من الزيت الذى تم تحمير البصل فيه ونقلب به المكرونة قليلا .
4. نقوم بسلق العدس ونقلبه أيضا فى ملعقتين من الزيت مع اضافة الملح والكمون .
5. نقوم بتحمير الشعرية فى جزء من الزيت أيضا ويضاف اليها الارز الابيض بعد غسله بالماء ونقلبه الى ان يتحمر ثم ننزل عليه بماء ساخن ونضيف الملح والكمون ونتركه على نار هادئه الى أن ينضج .
6. نأتى بالثوم المفروم مع الملح ونأخذ جزء منه ويحمر بجز من الزيت السابق تحضيره ثم نضيف اليه عصير الطماطم والملح وثوم مفروم نئ ونتركها على النار حتى تتسبك جيدا وتصبح غليظة القوام وبذلك تكون صلصة الكشرى جاهزة .
7. نأتى بالحمص ونكون قد نقعناه فى الماء لمدة 12 ساعة على الاقل ونغسله من الماء المنقوع فيه ثم نقوم بسلقه فى ماء نظيف ثم نضيف جزء من الثوم المفروم والملح والكمون .
8. نقوم بعمل دقة الكشرى المصرى نأخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه ونضيف اليها مقدار من الثوم المفروم وعصير الليمون .
9. نقوم بعمل صلصة الشطة وهو نقوم بـأخذ جزء من الصلصة الجاهزة ونضيف لها الشطة .
10. نقوم بتقديم الكشرى المصرى كالاتى : أولا نضع ملعقتين من الارز وعليهم المكرونة ثم العدس ونرش البصل المحمر من الجوانب والحمص وأخيرا الصلصة والدقة .

وبذلك نكون قد أنتهينا من عمل الكشرى المصرى وبالهنا والشفا