كيفية عمل الملوخية بالارانب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل الملوخية بالارانب وهى من أشهر الاكلات المصرية والمحببه لدى الكل لانها تتميز بطعمها الرائع والذيذ فهيا لنبدأ .

المكونات :

1. أرنب مقطع 8 قطع .
2. كيلو ملوخية خضراء .
3. ملح .
4. ملعقة صغيرة فلفل أسود .
5. ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
6. ملعقة صغيرة كسبرة جافة .
7. سمن .
8. بصلة مفرومة ناعمة .
9. حبهان .
10. مستكة .
11. ورق لورا .
12. عود قرفه خشب .
13. حبة طماطم مخلوطة .
14. دقيق .
15. خل .

طريقة العمل :

1. نأتى بالارنب ونغسله جيدا بالماء ثم ننقعه فى الدقيق والملح والخل لمدة نصف ساعة ثم نعيد شطفه مرة أخرى بالماء .
2. نأتى بوعاء عميق ونضع فيه ملعقة من السمن ونسخنه ثم ننزل بالارنب ليأخذ صدمة فى السمن ونقوم بوضع البصل وورق اللورا والحبهان والمستكه والقرفة الخشب والفلفل الاسود ثم ننزل عليه بماء مغلى ونتركه على نار هادئه حتى تمام النضج .
3. بعد النضج نقوم بتصفية الارنب من الشوربة ثم نصفى الشوربة من أى شوائب .
4. نأتى بالموخية ونكون قد غسلنها جيدا ونقطفها ونخرطها لكى تصبح جاهزة للطهى .
5. نقوم بأحضار حلة بها 2 كوب شوربة ونضعها على النار وعند البدأ بالغليان نقوم بأنزال الملوخية مع التقليب المستمر واذا أحببنا ان نخففها نضيف القليل من الشوربة .
6. نقوم بعمل طشة الملوخية باحضار طاسة بها سمن والثوم والكسبرة الجافة ونحمر الى ان يصبح لونها ذهبى ثم ننزل بها على الملوخية ونقوم بوضع قليل من الملح وغلوة وترفع من على النار .
7. وبذلك أصبحت الملوخية جاهزة للتقديم ثم نقوم بأحضار طاسة بها سمن ونقوم بتحمير الارنب حتى يصبح لونه ذهبى ويمكن ان تقدم مع الارز بالشعرية .

وبذلك نكون قد أنتهينا من عمل أجمل ملوخية بالارانب وبالهنا والشفا