التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء

كيفية عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء وهو من الاطباق الرئيسية على السفرة المصرية فهيا لنبدأ .

المكونات :

  1. كيلو قلقاس مقطع مكعبات متوسطة .
  2. كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة .
  3. كوب كبير سلق أخضر .
  4. كوب كبير كزبرة خضراء .
  5. نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس .
  6. بصلة متوسطة .
  7. حبة طماطم متوسطة .
  8. ليمونة متوسطة .
  9. 2 مكعب مرقة دجاج .
  10. 3 ملاعق كبيرة زبدة .
  11. ملح .
  12. ملعقة صغيرة بهارات لحم .
  13. ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  14. ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
  15. ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة .
  16. ملعقة صغيرة حبهان مطحون .
  17. ملعقة صغيرة كمون .
  18. ملعقة صغيرة قرنفل مطحون .

طريقة العمل :

  1. نقوم بغسل اللحم جيدا وفى قدر على النار نضع اللحم فى الماء المغلى مضاف اليه البصلة وحبة الطماطم ونتركها حتى تمام النضج .
  2. نقوم باضافة مرقة الدجاج والملح وجميع البهارات السابقة ونتركها جانبا .
  3. نقوم بتقطيع القلقاس بعد غسله جيدا بماء دافئ مضاف اليه الليمون والخل لاكثر من مرة .
  4. نقوم بفرم السلق مع الكزبرة الخضراء بالمخرطة مثل الملوخية ثم نصفيه جيدا .
  5. نقوم باضافة ماء السلق والكسبرة المياه الخضراء الى الشوربة باللحم ثم نضيف القلقاس ونتركهم على النار حتى تمام نضج القلقاس .
  6. نقوم بتحمير الخضرة بالزبدة جيدا حتى تجف وتتحول الى لون أخضر غامق .
  7. ثم نقوم باضافة الثوم الى الخضرة ونقلب الى ان يتحمر ثم نضيف الخليط الى القلقاس ونتركه لمدة 5 دقائق على النار.
  8. نقوم برفع القلقاس من على النار ونضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا .

وبذلك نكون قد أنتهينا من عمل القلقاس على الطريقة المصرية نتمنى أن يكون قد نال أعجاب حضراتكم وبالهنا والشفا

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *